Laboratuar, buğday ve un için gerekli temel testlerin yapıldığı bir birimdir. Üretim ve ürün kalite kontrol desteği sağlamak amacı ile şirketimiz bünyesinde tam teçhizatlı, tüm çalışmaların gerçekleştirildiği kapsamlı bir laboratuar kurulmuştur. Buğday,Un ve ekmekçilik teknolojilerinin gerektirdiği tüm cihazları barındıran laboratuarlarımızda mühendisimiz tarafından gerekli temel testler yapılmaktadır.Buğday kalitesindeki dalgalanmalar nedeniyle un üretiminde standart kalitede üretim yapmak oldukça zor hale gelmiştir.Bu nedenle un üretiminde şirketimiz, her şeyden önce kullandığı hammaddesi olan buğdayın özelliklerini iyi bilmelidir. Yapılacak analizlerle kullanılacak buğdayın kalitesi belirlenmeli ve uygun buğday paçalı hazırlanarak standart kalitede un üretimi sağlanmalıdır. Üretilen un da aynı üretim kontrol analizlere tabi tutularak istenilen kalitede olup olmadığı tespit edilmelidir. Buğday ve un analizleri ile ilgili tüm alet ve ekipmanlarla donatılmış olan laboratuarında buğday ve unun kalitesinin belirlenmesi amacıyla buğdaydan ekmeğe kadar fiziksel ve kimyasal birçok analizler ve testler yapılmaktadır.